“一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红”这是蚂蚁庄园每日小课
作者:二师兄的小弟四 时间:2021-08-17 09:49:02
“一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红”这是蚂蚁庄园每日小课堂8月18号的一个问题,用户答对之后就可以获得一份180g的小鸡饲料作为奖励了,那么这道题目的答案是什么呢?下面就跟着小编一起来看看吧。
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蚂蚁庄园8月18日答案最新
一、一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红
虾青素遇高温变红
螃蟹的体液渗出
二、正确答案:
虾青素遇高温变红
三、答案解析:
高温环境下,蛋白质发生变性与虾红素分离,其他大部分色素也被分解,只有虾红素不怕热,被保留了下来,便成了煮熟后螃蟹的颜色了。
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