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支付宝中蚂蚁庄园玩法11月13日小课堂的先行更新题目也是出来了，题目是炒板栗时为什么要加小石子?答对即可获得一份180g饲料，那么今天小编就给大家带来一期蚂蚁庄园11月13日每日题目答案一览。

蚂蚁庄园11.13答案

炒板栗时为什么要加小石子

能使栗子受热均匀

不花钱

正确答案：能使栗子受热均匀

答案解析：

糖炒栗子跟石子一起炒，如同盐锔、泥沙包裹等烹饪食物方法一样，是智慧的中国人民发明传承的食物制备方式之一，是固态介质传热制熟工艺的实际应用。

这样做既能保持原料的本味，又能锁住原料的原有香气。也就是说糖炒栗子时加入的小石子因为受热快，传热也快作为传热介质，能够提供和保持使栗子质感脆嫩所需的温度，因而促使栗子的水分在最短时间内得到均匀散发，达到浓缩栗子鲜味的效果。

以上就是小编今天带给大家的内容，希望对小伙伴们有所帮助。

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