奔马不踏飞燕改行捣辣 天水麻辣烫持续爆火

作者:二师兄八弟 时间:2024-07-04 22:15:08

3月19日,在甘肃天水,天水麻辣烫持续火爆,一碗碗辣味十足的麻辣烫源源不断,辣椒的香味也氤氲弥漫。曾经一个大爷不停地捣辣椒面,成为了众人关注的焦点,这个活动看起来确实是相当辛苦,但现在,新的帮手加入了。

奔马不踏飞燕改行捣辣:天水麻辣烫持续爆火

现场可以看到,捣辣椒的人增加了不少,甚至有人穿着“马踏飞燕”人偶服,疯狂地捣着辣椒,就连嘴里叼着的“飞燕”掉了也没人在意。他们不仅忙着捣辣椒,还要接着煮麻辣烫,可以说是忙得不可开交。

在天水麻辣烫的制作中,手擀粉和油泼辣子是不可或缺的配方,而“灵魂伴侣”则是甘谷辣椒。根据官方说明,这种辣椒具有浓郁鲜香的特点,辣味强烈但不刺激过分,这也正是天水麻辣烫与其他地方不同之处。

奔马不踏飞燕改行捣辣:天水麻辣烫持续爆火

据了解,甘谷县是我国辣椒栽培最早的地区之一,由于其独特的土壤和气候条件,甘谷的辣椒品质优良,肉厚、油多、香味浓郁。晒干的干辣椒磨成面,烫出来的油泼辣子香辣而不过分刺激,成为了天水麻辣烫的一大特色。


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