为什么食盐打开包装后，总是容易结成块？《支付宝》蚂蚁庄园

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2021小鸡宝宝考考你11月8日答案大全

今日题目：为什么食盐打开包装后，总是容易结成块？

A、氯化镁吸收水分

B、被风吹成块了

正确答案：A、氯化镁吸收水分

答案解析：

关于食盐结块这个问题，科学家们已经找到了解决办法。其中一个方法是可以添加食盐抗结剂——柠檬酸铁铵、二氧化硅或硅酸钙。

目前，最常使用的食盐抗结剂是亚铁氰化钾，一些消费者可能会担心“氰化物不是有毒吗?怎么还能够添加在食盐里呢?”

关于这些问题，专家们给出了科学的答复：亚铁氰化钾虽然名字中带着剧毒的氰化物标签，但其实它的化学结构和能够致死的氰化钾完全不同，它的毒性甚至比食盐更低。此外，在国家标准允许使用的食盐抗结剂中，亚铁氰化钾效果好，成本便宜，而且不像柠檬酸铁铵一样会使食盐呈现淡淡的黄色，影响食盐的卖相。

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