小鸡宝宝考考你：一般来说，现在正宗的“夫妻肺片”里有肺片

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2021小鸡宝宝考考你9月7日答案大全

今日题目：一般来说，现在正宗的“夫妻肺片”里有肺片吗?

A、通常没有

B、当然有

正确答案：A、通常没有

答案解析：

相传，在清朝末年，成都街头巷尾就有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩，用成本低廉的牛杂碎边角料牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉、牛肺等为食材，进行卤制，而后切片，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌制而成，称为“凉拌废片”。后来，因为牛肺味道不佳，去掉了牛肺。

这道冷食，可以根据口味增减调料。在喜欢吃辣、天气炎热的四川很受欢迎，而且风味别致，价格不高，价廉物美，特别受到黄包车夫、脚夫和穷苦学生们的喜爱。

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